CARA SUR TINTO 2022

Anbaugebiet:
Argentina
Jahrgang:
2022

37,85  (MwSt. inkl.)

6 vorrätig

Produzent: Bodega Cara Sur
Format: 0,75 L
Alkoholgehalt: 13% vol
Trinktemperatur: 16º C
Speisenbegleitung: Sehr vielseitig, wir können es mit Käse, Fleisch, Fisch oder Pasta kombinieren.
Alterung: In Zementeiern vergoren, wo sie acht Monate lang reiften
Rebsorte: Blend de Tintas Field Blend (Barbera, Cardin, Freisa, Raboso Veronese, Bonarda, Greco Nero)
Verkostungsnotiz

Heutzutage erfreuen sich argentinische Weine, die aus kreolischen Sorten hergestellt werden, die von den Eroberern in die Neue Welt gebracht wurden, auf der ganzen Welt großer Erfolg. Doch was heute ein Hit ist, haben sie bereits vor einem Jahrzehnt damit begonnen. Anfang 2010 beschlossen Pancho Bugallo, Sebastián Zuccardi, Marcela Manini und Nuria Añó, gemeinsam ein Projekt zu starten, bei dem Weine aus diesen traditionellen Sorten hergestellt werden sollten. Der Weg dazu wäre die Ausprägung des Calingasta-Tals in der Provinz San Juan (in der Region Cuyo). Ihre unfehlbare Waffe dafür wären die traditionellen Produktions- und Weinbaumethoden des Ortes. So wurde Cara Sur geboren.

Der 2022 Tinto stammt aus einer Feldmischung von 1,2 Hektar, die mit Barbera, Freisa, Cardin, Greco Nero, Bonarda und anderen nicht identifizierten Sorten bepflanzt ist, die mit ganzen Trauben fermentiert wurden, die in Zementeiern gestampft und fermentiert wurden, wo sie acht Monate lang reiften. Er enthält einen wichtigen Teil Bonarda, der ihm mehr Volumen verleiht. Hier wurde jedoch versucht, weniger Bonarda zu verwenden, um einen schlankeren Wein mit weniger Farbe, feinerem und längerem Geschmack zu erhalten.

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